Производство для стабильных международных поставок.
Waldesun производит в провинции Шаньси, Китай, макаронные изделия из бобовых, хрустящие снеки из бобовых и высокобелковую лапшу быстрого приготовления с сушкой горячим воздухом, применяя документированный контроль качества, прослеживаемость партий и упаковку, готовую к экспортным отгрузкам.
Производство в цифрах
- Макаронные изделия из бобовых
- До примерно 10 т/день
- Хрустящие снеки из бобовых
- До примерно 2 т/день
- Высокобелковая лапша быстрого приготовления
- До примерно 5 т/день
- 1 производственная линия
- Производственная площадка
- Около 100 000 м²
- Сотрудников
- Около 200
- Год основания
- 2007
Производство макаронных изделий из бобовых
Процесс от отбора бобовых до упаковки, описанный в области действующих сертификатов пищевой безопасности BRCGS и IFS Waldesun.
- Высокое содержание белка
- Высокое содержание клетчатки
- На растительной основе
- Без ГМО
- Без глютена
- Пониженное содержание углеводов
- Подходит для кето-рациона
- Низкий ГИ
Отбор сырья
Поступающие бобовые отбираются и регистрируются по партии.
Измельчение
Отобранное сырье измельчается для подготовки основы макаронных изделий.
Смешивание
Измельченная основа смешивается перед экструзией.
Экструзия
Основа проходит экструзию с нагревом.
Формование
Макаронным изделиям придается заданная форма.
Сушка
Сформованный продукт сушится.
Охлаждение
После сушки продукт охлаждается.
Резка
Продукт нарезается до заданного формата.
Контроль качества
Промежуточные проверки перед упаковкой.
Упаковка
Упаковка в согласованный формат.
Значение для закупщика: Документированный и аудируемый процесс поддерживает соответствие спецификациям, аудит закупщика и стабильность партий.
Производство хрустящих снеков из бобовых
Процесс экспандирования без обжаривания: основа формируется и экспандируется, затем наносятся кокосовое масло и вкусовая приправа.
- Высокое содержание белка
- Высокое содержание клетчатки
- На растительной основе
- Без ГМО
- Без глютена
- Без обжаривания
Подготовка сырья
Подготавливаются эдамаме, бурый рис, желтый горох, маш и нут.
Смешивание и формование
Ингредиенты смешиваются и формуются в основу снека.
Экспандирование без обжаривания
Основа экспандируется без обжаривания.
Нанесение кокосового масла
Кокосовое масло наносится после экспандирования.
Нанесение приправы
Затем наносится вкусовая приправа.
Упаковка
Упаковка в согласованный формат.
Значение для закупщика: Приправа наносится отдельным этапом после экспандирования, поэтому вкусовые профили могут разрабатываться по проекту на одной базовой технологии.
Производство высокобелковой лапши быстрого приготовления
Waldesun эксплуатирует одну линию лапши быстрого приготовления с сушкой горячим воздухом мощностью до примерно 5 т/день.
- Высокое содержание белка
- На растительной основе
- Пониженное содержание углеводов
- Без обжаривания
Замес теста
Мука и вода смешиваются до однородного теста.
Раскатка
Тесто раскатывается в непрерывный пласт.
Нарезка
Пласт режется на полосы лапши и на заданную длину.
Обработка паром
Лапша обрабатывается паром для формирования структуры.
Сушка горячим воздухом
Лапша сушится горячим воздухом, без обжаривания.
Упаковка
Упаковка в согласованный формат.
Рецептуры и конфигурации упаковки по конкретному продукту подтверждаются по проекту.
Смотреть высокобелковую лапшу Как мы адаптировали линию для запуска продуктаУказанные этапы отражены в действующих областях сертификации Waldesun или утвержденных производственных записях. Параметры конкретной линии подтверждаются по проекту.
Контроль качества каждой партии
Входной контроль сырья, проверки в процессе производства, кодирование партий и выпуск готовой продукции поддерживают стабильность производства и прослеживаемость на уровне партии.
Партия входящего сырья
Производственная партия
Контроль качества и код партии
Выпуск готовой продукции
Отгрузка
От производства до отгрузки
Хранение готовой продукции, проверка упаковки и координация экспортной погрузки обеспечивают готовность к коммерческой отгрузке.
Планирование производства и отгрузки
Первый заказ обычно занимает примерно 30–45 дней. Повторные заказы обычно выполняются примерно за две недели при готовой упаковке, с учетом производственного графика, экспортных требований и даты закрытия приема груза на судно. Эти сроки применяются к макаронным изделиям из бобовых и снекам; сроки для высокобелковой лапши подтверждаются по проекту.